Új receptet próbáltam, Limara blogjából.
A piskóta 4 tojásos, annyiban tér el a hagyományostól, hogy a tojás sárgájákat és fehérjéket együtt kell habosra keverni a cukorral:
4 tojás,
12 dkg liszt,
12 dkg cukor,
2 ek. olaj
Viszont a citromkrém elég időigényes:
Gőz felett kellett sűrűsíteni 2 tojássárgáját, 2 citrom levét, fél citrom héját, 10 dkg vajat és 10 dkg cukrot.
Nekem 40 percemet vitte a kavargatás, de megérte. Pikáns, savanykás a krém, nagyon könnyű, nem sűrű, vajas, mint a cukrászdaiak.
Nem is tudom mikor láttam utoljára ilyen tökéletesre sütött piskótát... Durva! :))
VálaszTörlés